| 1)米 |
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全体に丸みとツヤがあり割れていないもの、よく乾燥しているもの。 |
| 2)いも類 |
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皮に張りがあり身のしまって固いもの。 |
| 3)肉類 |
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赤身の部分が鮮やかな色で、白い脂肪部分にツヤと張りがあるもの。 |
| 4)鮮魚 |
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目が澄んでいて全体にツヤがあり、ウロコがはがれていないもの。 |
| 5)塩魚 |
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腹の部分の皮が銀白色に光っているもの。 |
| 6)貝類 |
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生きていて手を触れると閉じて、貝柱がしっかりしているもの。 |
| 7)干物 |
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よく乾燥して光沢があり、中骨の回りが黒くなっていないもの。 |
| 8)練り物 |
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表面がヌルヌルしていないもの。 |
| 9)きのこ類 |
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白い部分が黒ずんでいないもの。 |
| 10)菜もの類 |
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色が鮮やかでみずみずしいもの。茎がよく折れるもの。 |
| 11)果物 |
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香りがよくて持ってみて重いもの。 |
